今天是小暑，24节气之一，小暑节气的到来，预示着夏日里最热的时候要到来了。这个时候，人们容易犯困，那都不想去，啥都不想干，饭也不想做了。想起这么热的天还得在厨房里油烟浓重的空气中汗流浃背的炒菜，心里嘀咕人不吃饭该多好，但是人是铁饭是钢，一日三餐还是不能少的，小暑里改变下烹饪方式，做一个5分钟就可以出锅的蒸菜，可以解决呆在厨房炉火旁时间短的问题，吃起来也鲜美。
蒸菜这种做法的优点就是，让食材营养不流失，又能保留食材的原味，吃起来清爽，最适合夏天吃。我今天给大家分享的是蒸扫帚苗，可能很多人都以为扫帚苗只能用来扫地，殊不知嫩扫帚苗蒸菜是非常的美味，5分钟即可出锅，一起来看看吧。
扫帚苗适量、面粉、蒜瓣三瓣、食盐、香油
1、取扫帚苗茎的顶端部分适量，在清水中淘洗干净，去掉浮土，捞入菜筐中把水沥干
2、沥干的扫帚苗放入盆中，加入少量的食用油，用手把油揉搓均匀，这样做可以让蒸菜不粘在一起
3、在扫帚苗上均匀地撒入一些面粉，用双手轻轻翻一下，让每个菜叶都能沾到面粉最好；
4、蒸锅中放水烧开，铺上笼篦子，把拌均匀的扫帚苗菜放在笼上蒸；
5、在蒸菜的同时，把准备好的蒜瓣放入碗中，加入食盐捣碎成蒜泥，加适量矿泉水搅拌至食盐融化，再倒入几滴小磨香油（也可以直接把小磨油放入蒸菜），调料就做好了；
6、调料做好了，蒸菜也差不多熟了，可以出锅，一道蒸菜完工，可以根据自己的口味加调料搅拌开吃了。
小秘诀：
沥干水的蒸菜要均匀的拌上食用油，使蒸出来的菜不会粘连在一起；蒸菜蒸的时间不能过长或短，一般在水烧开后5分钟即可，时间短了不太熟，时间长了容易粘连，口味也不好了。
以上就是今天的分享，感谢阅读、评论、转发、点赞，我是丹璐的厨房，每天为你分享原创家常美食，祝你生活愉快！
