治疗白癜风医院哪家好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/从小生长在北方农村的人，经常吃的一道菜就是蒸菜了。各个季节都有一些适合做蒸菜的时令菜，像农村常见的一些野菜：苋菜、马齿苋、还有长在树上的洋槐花以及楮不揪等等。在农村蒸菜即可当菜也可当饭。因为一般拌上面粉的蒸菜，饱腹感都很强，一顿饭吃一碗蒸菜，再来一碗稀饭白粥，吃得美又吃得饱。
蒸菜大家都经常吃，这种菜做的不知道有多少人吃过呢？入秋后，这菜要抓紧时间再多吃几次，3块钱1斤，上锅蒸一蒸太香了。它就是在农村最常见的一种野菜之一，扫帚苗，也称地肤子。老的时候可以用来做扫地用的扫帚，在农村很常见。当然它的食用价值和药用价值都很高。扫帚苗中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能将人体内沉积的废弃物和毒素清除干净，并能加快肠道蠕动促消化。除此外扫帚苗熬水喝还能有利于排尿哦。
扫帚苗一般在夏季就可以采摘了，到秋季还有的吃。像我们这种在外面上班的人来说，想吃扫帚苗，唯一的途径就是菜市场购买了。这个时段菜市场还是有这种菜在卖的。9月，这菜市场还有卖，碰到别错过，3元1斤，拌上面粉蒸一蒸最香。下面大家就和我一起看下具体做法吧。
食材：新鲜扫帚苗，食用油，普通面粉，玉米面粉，小米辣，大蒜，小葱，食用盐
步骤：
第一步：准备刚从超市买回来的新鲜的扫帚苗，去除老硬的茎秆留下鲜嫩的叶子，放到盆中先清洗一遍，然后放入1勺食用盐，加入清水再浸泡10分钟。
第二步：浸泡好后的扫帚苗，我们再用清水冲洗两遍，然后放到篮筐上摊匀给它控一下水，控到菜的表面有少许的水但不是滴水状态就可以了。
第三步：控好水的扫帚苗放入一个大盆中，先加入1勺食用油，充分搅拌均匀，加油进去可以让蒸出来的菜散实不粘连。接着加1勺食盐，然后准备普通面粉和玉米面粉，两种面粉的比例按照1：1，少量多次的往里面加，拌到叶子片片都裹上面粉，且盆底有少许的干面粉就可以了。
第四步：锅中烧水，水开后我们将拌好的菜均匀的摊到蒸屉上，然后中小火蒸3-4分钟就可以了。时间到，就开锅取出，不要焖，蒸菜一焖的话就容易发黄。
第五步：将蒸好的菜取出放入一只大碗中，根据个人喜好，调料汁。可以切一些蒜末，小米辣和葱末进去然后淋上适量的热油就可以开吃啦。这样做好的扫帚苗蒸菜，又嫩又香，饱腹感又很强，即可当菜也可当饭，配上一碗白粥吃更美味。
小贴士：
无论蒸什么菜大家在拌面粉前，一定别忘了在里面加少许的食用油，这样蒸的过程中菜不易出水成砣，菜叶也变得更翠绿。
以上就是今天和大家的分享，这菜市场还有卖，碰到别错过，3元1斤，拌上面粉蒸一蒸最香。扫帚苗这么做，您吃过吗？您家乡都有什么好吃的野蔬菜，在评论区和大家分享出来吧，如果您对今天的分享还有疑问或想法别忘了在下方评论区留言哦，感谢支持和
