中国的农村，可谓是一个物产丰富的地方，在这里的土地上，生长着不同的有生命的物种，不管是活蹦乱跳的昆虫，还是长在地上的植物，好像是每一种东西都可以端上人们的餐桌，进到人们的肚子里。农村人真的是一个充满智慧的群体，他们可以化腐朽为神奇，野草野虫都可以做成美味佳肴。
如今流行起来了“野菜热”，好多人争着抢着去找野菜吃。看到这种情况，我突然想起来之前我也吃过一种野菜，当时是我奶奶做的一顿饺子，味道非常的鲜美，于是一脸好奇的问奶奶，奶奶说就是我们院子前面的那种草，叫做“扫帚苗”，我只是知道就是我们平常扫地用的扫帚，可没想到能吃。我当时就激动起来了，大声说道“这真的能吃吗？不是用来扫地的吗？”奶奶说：“你吃着不好吃吗？。”我说：“好吃。”她说这是他们吃了一辈子的东西了，以前饥荒年代，就是靠这些野菜才能生存下来的。
不过扫帚苗只有在嫩芽的时候才好吃，说起扫帚苗的吃法，也是有很多。第一种是可以凉拌，就是把它在热水里焯一下就行了，非常简单，然后再加入调料，调成自己喜欢的口味，这样凉拌扫帚苗就做好了。第二种就是蒸扫帚苗。把洗好的扫帚苗拌上面粉，在蒸锅了蒸，熟了之后加上香油，蒜汁等调料，口感别提多棒了。第三种还可以包饺子，把扫帚苗切碎，和肉一块搅拌，煮出来的饺子很鲜美。
不但嫩芽时的扫帚苗可以吃，长大之后的扫帚苗也是好东西，它的种子可以入药。能清湿热解毒，利尿，敷在皮肤上也有好处，治皮肤病，还能消炎明目，实属是一种很好的药材，具有很高的药用价值。
茎老了的扫帚苗也是非常的实用。把扫帚苗整个拔下来，晒干之后，就可以做成扫帚。不过做扫帚是个技术活，以前我家里的扫帚都是爷爷做的，做出来的扫帚既实用又好看。现在扫帚用的也少了，好多年轻人都不会做扫帚，只有老一辈的才会。
这样说来，扫帚苗是一个“浑身是宝”植物，可吃可用可入药。而且它的生命力极强，因为扫帚苗喜欢长在门前，所以农村人都会拔掉它，但拔掉还会长起来，着实惹人烦。今年在门前洒下一把种子，明年自己就长出来了，而且长得非常茂盛。所以，如果你想吃到鲜嫩的扫帚苗，不妨去种一点，或者去看看你的房前屋后有没有，有的话就直接的吃起来吧。
关于“扫帚苗”你还有什么想说的？在你的家乡还有什么比较好吃好用的植物？如果有的话，欢迎和我们一起交流
