什么是DHA
DHA(docosahexaenoicacid，DHA)，二十二碳六烯酸，俗称脑*金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例约50%。因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA作为一种必须氨基酸，其增强记忆力与思维能力、提高智力等作用更为显著。
鸡蛋的作用
1.鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，可以补充体内营养物质，促进胃肠道的消化吸收功能；
2.鸡蛋中富含磷脂以及卵*素，可以促进神经系统的发育，具有增强记忆力的功效；
3.鸡蛋清中含有一定量的胶原蛋白，适当食用，可以起到美白养颜的功效；
4.鸡蛋对于体内的黑色素具有分解作用，可预防色素痣的形成。
DHA鸡蛋的作用
DHA鸡蛋不仅有普通鸡蛋的价值，还含有DHA，并且DHA在鸡蛋中是以卵磷脂存在。卵磷脂，又称为蛋*素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。卵磷脂还能调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
DHA鸡蛋的适用人群
美国食品药品监督管理局（FDA）规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。
学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。
爱美的女士：卵磷脂是一种天然解*剂，能分解体内的*素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润
便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。
吸烟者：应多补充卵磷脂。吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的1/7。卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量。吸烟者一般肺泡干燥，摄氧不足，所以应当多补充卵磷脂。
儿童、孕妈妈或老年人：等身体较为虚弱的人，可以将卵磷脂与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。每天摄入量为～毫克。
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