导读：甜高粱是一种传统粮食作物，变成“水果”受欢迎，农民种植为卖杆。
我国以前是一个农耕国家，直到今天，人们也相当的重视农业生产，粮食安全是重中之重，但是，有很多农作物在慢慢的退出人们的视野。
著名的青稞，苦荞，甜荞等等，都在逐渐减少，但还有一种农作物，在不知不觉中已经离我们越来越远，那就是——高粱！
高粱如今很少在农民的庄稼地里出现，有的也是大批量种植的供酒厂酿酒用的，比如贵州的茅台镇附近的农民，每年会种植很大高粱，因为著名的茅台酒会用到高粱。
其他的附近没有酒厂的地区，农民是很少种植高粱的，高粱不再是农民必须种植的农作物。特别是高粱中以前备受欢迎的一个品种——甜高粱，更是直接“沦陷”，从粮食作为沦落到了水果！
01甜高粱
高粱是禾本科的植物，是粮食作物，怎么会成为水果呢？这跨界是不是太大了点儿？
甜高粱是1年生的草本植物，它和玉米一样须根很粗壮，用于支撑高粱粗壮的高粱杆，高粱杆也很粗大，一般能够长到2到4米，而且汁水很多，味道很甜。
甜高粱的叶片宽度在10厘米左右，长度很长，能够长到1米左右。甜高粱的叶鞘没有毛，但有一层如同秋霜一般的白色粉末状覆盖物。
甜高粱的花期在6月前后，9月份左右果实成熟，它的果实也是高粱的一种，但是如今却很多人不要果实，只要它的杆子。
02甜高粱杆
甜高粱其实在我国的很多地方都有种植，它的分布范围非常广泛，它抗旱，也能耐水涝，即使在盐碱地也能种植成功，对环境要求低，产量也还可以。它曾经也和其他品种的高粱一样，都是粮食作物。
甜高粱味道甜，它的杆子味道也甜，甜高粱因此而得名，在农村缺衣少食的年代，农村娃时常把甜高粱杆当零食吃。掰倒一根，直接去掉叶片和叶鞘就可以放到嘴巴里像吃甘蔗那么吃了。
甜高粱杆的味道很甜，而且带有一股清香味儿，吃起来的口感比甘蔗更香甜，所以以前很多农村娃都爱吃。不单农村娃爱吃，干活累了的农民大人也会吃甜高粱杆解渴解乏。
03甜高粱杆的用途
甜高粱的杆不单可以生吃，还有很多用途，甜高粱的果实可以用来做粮食，酿酒等等。而甜高粱杆也可以用来酿酒，以前缺乏食物的农民也拿它充饥。更是物资贫乏的年代农村的糖的主要来源，用甜高粱杆可以熬糖。
甜高粱杆若当成粮食种植，在完全成熟后收割回来，它的果实可以做粮食，而果实弄下来后剩下的杆子和穗子还可以做扫帚。高粱扫帚也是以前农村的一大特色，比现在的很多现代化扫帚都好用。
甜高粱的杆子还可以用来搞编织，加工成筐、篮子或者其他工艺品等等，用来造纸更是上好材料。
而甜高粱杆不光可以压榨成糖，还可以用来做糖浆，压榨后的残渣还是很好的饲料，用来喂牲口非常好。
04结束语
甜高粱杆是以前农村娃缺少零食时候的零食替代品，一有空就去寻找收割后的高粱杆子，挑青翠的，老的吃，味道很甜。同时甜高粱杆也是农民喜欢的糖分来源等，甜高粱还是农民粮食不够吃时候的粮食替代品。而它的果实甜高粱也的的确确是粮食，能够解决一部分农民的口粮问题。
如今，高粱种植的人少了，甜高粱种植做粮食的人也不多，反倒是种植甜高粱不做粮食做水果的人日渐增多。
甜高粱本来是一种传统粮食作物，人们粮食供应充足，大米白面吃不完后，甜高粱酒逐渐退出了粮食行业。慢慢变成了“水果”，并且很受欢迎。
在城里，市场上甜高粱杆已经成为一种水果，能够卖到10元钱一斤，而且很畅销，由于种植甜高粱的人本身就少，出售甜高粱杆就不能采收甜高粱，所以价格贵一点也正常，而且农民种植后大多数都只为了卖杆。
