盖白霖 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/210704/9141712.html为什么都说农村野菜多呢？这和农村生活有关，以前农村生活很贫困，吃不穿不暖的时候，人们就拿一些野菜来充饥，所以从古以来，很多野菜都被人们所熟知，而农村这片土地上适合很多野草生长的原因则是：土地资源多，很多地方没有被硬化，加上人类活动轨迹少，所以非常适合很多植物的生长。尤其到了夏季的时候这农村植物很茂盛，有很多植物中都是拿来可以食用的，比如马齿苋、扫帚菜、“苦苦菜”。
说道“苦苦菜”可能很多人并不知道，因为每个地方的叫法不一样，有叫苦苦芽的，也有叫苦蕨菜的，但是在北方一般都是叫他苦苦菜的比较多，在改革开放前，这种植物在地里也非常多，但是农民也很少会食用，后来日子好了，更是将这种植物当野草，因为农田里除了粮食，其它的都不允许生存，不然会影响到粮食作物的生长，不过现如今这种野菜却是了城里人的美食，在很多饭店我们也可以看到，价格也比较高，另外像超市、农贸市场也会发展，价格十多元一斤可不便宜。
“苦苦菜”是一种草本植物，它生长的分布区域非常多，东北黑龙江也有，海南也有，几乎遍布全球分布，不得不说这种植物生长适应力很强。它的叶子和锯齿一样，并且在食用的时候也能感觉出一些，这种锯齿是和形状有关，并不是和其它植物那种真的有刺，这种植物是非常好区别的。
现在不光说城里爱吃，其实在农村，很多人也会专门去野外采摘，最多的地方就是在果园、沟渠边、菜园子里，农田也有但是担心会打药一般都不会去采摘，有的人采摘的多了吃不完就去卖，记得以前的时候也就是20年前吧，这种植物在农村根本没人去
